nick bril vs
editie 3 NL
I T ’ S
A L L
A B O U T
4 CHEF'S SPECIAL Nick Bril
10
18
SURF & TURF
PA R T Y T I M E
Better in black
20 years Chaud Devant®
12
14
20
Á LA CAR TE
HOT ON STOCK
CRUMBS
Forene Collection
Sergio Herman & GT1pro Magister
Chris Naylor on veganism & more
02
2 U
D
e essentie in mijn leven is
het creëren van iets moois
dat nog niet bestaat:
producten, foto’s, gerechten of bijvoorbeeld het inrichten van ruimtes. Hier word ik gelukkig van. Vanuit deze passie is ook het merk Chaud Devant®
ontstaan. Ik ben er trots op dat we ons jubileum 20 jaar later magnifiek hebben kunnen vieren (p. 18)! Een van de nieuwste creaties is de GT1pro Magister; een trendy werkschoen, speciaal ontwikkeld voor chefs in samenwerking met MICHELIN® Technical Soles (p. 14). Onlangs hebben we deze schoen aan topchef Sergio Herman mogen overhandigen. Ik bewonder wat hij allemaal creëert, van waanzinnige gerechten tot fantastische restaurants. Samen met Nick Bril hebben we in hun restaurant The Jane prachtige foto’s en films gemaakt (p. 4). Sámen iets moois creëren: dat was een absoluut hoogtepunt!
1
Tijdens de photoshoot met Sergio hadden we het erover dat als je veel creëert, er ook veel op je afkomt en iedereen iets van je wil. Het is de kunst om hierin de balans te vinden en je te focussen op de dingen die echt belangrijk zijn in het leven.
Bianca van der Lee CEO / Founder
1. Footwear GT1pro Magister Men Low Black #796
03
C H E F ’ S
S P E C I A L
NICK BRIL VS ESSENCE HET LEVEN VAN CHEF-KOK NICK BRIL STAAT NOOIT STIL. HET ENE MOMENT DRAAIT HIJ ALS DJ OP TOMORROWLAND, HET VOLGENDE MOMENT KOOKT HIJ IN EEN FOODTRUCK, DAN HEEFT HIJ EEN PAPA-DAG EN, OH JA, ER IS OOK NOG DAT TWEESTERRENRESTAURANT IN ANTWERPEN IN BELGIË. BIJ THE JANE** BEREIDT HIJ HEERLIJKE GERECHTEN ALS GEPOCHEERDE KREEFT MET KAVIAAR. MAAR WAAR HIJ HET NU EIGENLIJK ALLEMAAL VOOR DOET? “MIJN GROOTSTE DRIJFVEER IS MENSEN GELUKKIG MAKEN.”
"I
k ben in dit vak gerold omdat ik een kapotgereden scooter terug moest betalen. Toen ik 14 was, begon ik als afwasser in de keuken van een brasserie. Dat was het eerste in mijn leven dat ik echt leuk vond. Daar werd ik geprikkeld. Niet eens zozeer door het koken, maar door de sfeer in de keuken. De hectiek van de horeca, de combinatie van rock & roll met de hoge finesse… Het was de wereld eromheen die me heel erg aansprak.
The Jane is ooit begonnen als een eenvoudig, toegankelijk brasserie-concept, maar dat is stukje bij beetje weer teruggegaan naar de gastronomische fine dining experience. De eerste anderhalf jaar had ik ook niet het gevoel dat we culinair boden wat de aandacht vroeg. Iedereen verwachtte dat we hier het vuurwerk omhoog zouden brengen, terwijl we eigenlijk gewoon een leuk concept hadden met een menu van € 85,-. De aandacht was er, maar het voelde niet terecht. Daar had ik moeite mee. Toen ben ik eraan gaan trekken om het naar een culinaire beleving te brengen. Ik denk ook dat de uitstraling van de zaak daarom vroeg.
04
C H E F ’ S
S P E C I A L
05
GT1pro Magister Footwear designed for chefs Specially made for smooth kitchen floors
C H E F ’ S
S P E C I A L
“MIJN ESSENTIE IS ALTIJD HET PLEASEN EN PLEZIEREN VAN GASTEN”
Na die anderhalf jaar is het restaurant stabieler geworden. Ik kreeg meer personeel en ben gestructureerd gaan werken. Ondanks dat het een hele grote zaak is, heeft het een bepaalde rust gekregen. Mijn grootste drijfveer is mensen gelukkig maken. Dat is de bron achter alles wat ik doe. Als mijn essentie mijn motivatie is, dan is dat altijd het pleasen en plezieren van gasten. Ik wil mensen een mooi moment meegeven. Daarnaast ben ik perfectionistisch ingesteld. Als ik ergens aan begin, ben ik heel lang niet blij met dat wat ik maak. Dan werk ik daar net zo lang aan totdat ik het gevoel heb dat het beter wordt. Ook nu zijn er nog steeds veel dingen waar ik onzeker over ben. Inmiddels heb ik wel geleerd dat sommige dingen gewoon tijd nodig hebben om te groeien. Ik denk niet meer in dagen, maar in langere periodes. ‘Binnen een jaar wil ik het zo hebben,’ en ‘dan wil ik dat hebben neergezet’. Zo vind ik iets meer rust in mijn onzekerheid. Ik run The Jane samen met Sergio Herman. Sergio is een zakenpartner die mij volledig vertrouwt en me tegelijkertijd alle vrijheid geeft om de zaak naar mijn eigen hand te zetten. Hij laat me heel erg vrij en als ik ondersteuning nodig heb, staat hij voor me klaar. Een derde ster is voor mij geen concrete ambitie. Ik wil gewoon beter worden als chef en mezelf als ondernemer nog beter ontwikkelen. Dat zal deels in deze zaak zijn en deels in andere ondernemingen.
07
C H E F ’ S
S P E C I A L
Ik heb bijvoorbeeld ook een street food truck die
“DE AANDACHT WAS ER, MAAR HET VOELDE NIET TERECHT”
op festivals langsrijdt, waar ik met spareribs en gemarineerde kip sta. Dat vind ik, als chef zijnde, ook een uitdaging om voor elkaar te krijgen. Het draait niet altijd om kaviaar en foie gras.
We hebben een intensieve zaak met 20 chefs van over de hele wereld. Dan is chefkleding best lastig om te regelen. Het is bij ons altijd een rommeltje geweest. Hier, en in Oud Sluis ook. We hadden altijd blauwe schorten, naast zwarte schorten, naast grijze schorten. Nu hebben we voor het eerst samen met Chaud Devant een uniforme look gecreëerd. Ik vond het heel belangrijk dat we er eindelijk eens als een team uitzagen. Dat hebben we nu door een mooi logo op de rug, een eigen jas, mooie sneakers en een strakke broek. The chefjas is speciaal voor ons ontworpen. Het heeft een bepaalde sereniteit, het is een rustig model en Japans geïnspireerd. Ik wilde iets hebben dat moderner en strakker is. En ermee uitdragen dat we echt een team zijn.” 1. Special Chef Jacket - The Jane 2. Bib Apron Fusion Moonshine Black #675 * Chef Pants Skinny REG Jogg Denim Black #139
1
2
08
C H E F ’ S
S P E C I A L
HET ZIJN MISSCHIEN WEL DE STOERSTE CHEFS VAN DIT MOMENT: NICK BRIL EN SERGIO HERMAN VAN THE JANE**. DEZE ZOMER HEEFT CHAUD DEVANT TWEE COMMERCIALS MET ZE OPGENOMEN. FELLE GITAREN, MOOIE AUTO’S, STOERE CHEFKLEDING EN COOLE DRAAIPLATEN: DE FILMS ZIJN PURE ROCK & ROLL! BENIEUWD NAAR HET RESULTAAT? JE KUNT ZE BEKIJKEN OP ONS YOUTUBE-KANAAL.
C H EC K OU R Y OU T U B E CHA N N E L
09
S U R F
BETTER IN BLACK
&
T U R F
1
Sexy, tijdloos, professioneel, mysterieus: met zwart kun je alle kanten op! Het is een veelzijdige
2
kleur waar je altijd op kunt vertrouwen. Zwart heeft als voordeel dat het afkleedt en bij talloze andere kleuren en stijlen past.
3
Maar vergeet ook de combinatie zwart met zwart niet: als je met verschillende stoffen speelt, creëer je een interessante outfit.
1
CHEF JACKET CHEF SHIRT BLACK
2
BIB APRON HIDE MOONSHINE BLACK
3
BIB APRON FUSION BOURBON GOLD
4
CHEF PANTS SKINNY REG JOGG DENIM BLACK
#972 | XS-3XL | 50%PL/50%CO
#673 | W65-L80 | 70%LEATHER/30%PL
4
#666 | W65-L80 | 70%LEATHER/30%PL
#139 | 28"- 42" | 90.5%CO/8%PL/1.5%LY
5
FOOTWEAR GT1pro MAGISTER MEN LOW BLACK #797 | 39-47 | 100% LEATHER
5
10
S U R F
&
T U R F
2
3
4
1 5 6
7
1
9
8
CHEF PANTS WORKER BLACK
2
BIB APRON FORENE CROSS MUD DENIM
5
HEADWEAR BANDI BLACK #352 | S-XL | 67%PL/33%CO
6
KNIFE ROLL BLUE DENIM
BIB APRON FUSION BLACK DENIM
8
FOOTWEAR GT1pro MAGISTER MEN MID BROWN
9
CHEF JACKET BIKER BLACK
#157 | S-3XL | 50%PL/50%CO
3
#634 | W70-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
#675 | W70-L80 | 70%LEATHER/30%PL
4
BIB APRON FORENE BLUE DENIM
BIB APRON FUSION MOONSHINE BLACK
# 739 | ONE SIZE | 100%CO
#652 | W75-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
7
#686 | W70-L80 | 60%CO/40%PL
#288 | XS-3XL | 67%PL/33%CO
#798 | 39-47 | 100% LEATHER
M OR E AT C H A U DDEVAN T .COM
11
NEW
D
eense toprestaurants, Zweedse
dramaseries en Scandinavische
interieurdesigns: het is
Á
L A
C A R T E
duidelijk dat de Noordse landen in de mode zijn! Chaud Devant heeft een collectie ontwikkeld die precies op deze Scandinavische stijl aansluit: de Forene. De naam is Deens voor ‘verenigen’ – dit omdat we onze strakke Denimmodellen met stoere leerbanden hebben gecombineerd.
1
De Forene-collectie bestaat uit twee schorten en een sloofje, ieder verkrijgbaar in de kleuren Mud, Blue en Grey Denim. De leren band is verstelbaar en kun je eraf halen voor het wassen. Met deze collectie ben je weer bij met de laatste trend!
3
1
BIB APRON FORENE CROSS BLUE DENIM #632 | W75-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
2
BIB APRON FORENE MUD DENIM
#653 | W70-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
3
APRON FORENE GREY DENIM
#854 | W70-L50 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
12
Á
L A
C A R T E
BIB APRON FORENE CROSS MUD DENIM
BIB APRON FORENE CROSS GREY DENIM
BIB APRON FORENE BLUE DENIM
BIB APRON FORENE GREY DENIM
APRON FORENE BLUE DENIM
APRON FORENE MUD DENIM
#652 | W75-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
#633 | W75-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
2
#634 | W70-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
#853 | W70-L50 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
#635 | W70-L90 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
#852 | W70-L50 | 100%CO STRAPS: 70%LEATHER/30%PL
M OR E AT C H A U DDEVAN T .COM
13
H O T
O N
S T O C K
GT1pro Magister Waar de naam van de GT1pro Magister vandaan komt? Dat is omdat MICHELIN® hun mascotte een Latijnse naam heeft gegeven; Bibendum. Dat inspireerde ons om ook Latijnse namen aan onze schoenencollectie te geven. Magister betekent ‘leermeester’: een perfecte naam die past bij het topniveau van deze schoen. Ook topchef Sergio Herman is een absolute leermeester. In al zijn restaurants en horecaconcepten inspireert hij verschillende chefs, waarvan velen nu hun eigen (sterren)restaurant hebben.
14
H O T
O N
S T O C K
DESIGNED FOR CHEFS Na koksbuizen, schorten, broeken en mutsen vonden we dat het tijd werd voor iets nieuws. Wat er nog ontbrak in onze collectie? Chefschoenen! Samen met MICHELIN® Technical Soles ging Chaud Devant een nieuwe uitdaging aan: het ontwikkelen van veilige, comfortabele én moderne werkschoenen voor chefs in de keuken en het restaurant. Het resultaat is de GT1pro Magister. Bij het ontwerp van de schoen is van de werkomgeving uitgegaan: de keuken. In keukens wordt gewerkt met water, vloeistoffen en scherpe voorwerpen, en daar moeten de schoenen tegen bestand zijn. MICHELIN® Technical Soles heeft daarom een zool ontwikkeld die extreem slip- en waterbestendig is, zodat je niet uitglijdt over gladde keukenvloeren. Om de lange werkdagen iets dragelijker te maken, hebben we voor een comfortabele binnenzool met ondersteunende Poron® gekozen. Ook heeft de schoen een lichte, aluminium veiligheidsneus die je voeten beschermt. Zelfs bij het design van de GT1pro Magister is de keuken het uitgangspunt geweest: de Italiaanse ontwerper Rucky Zambrano heeft een strak ontwerp zonder veters gecreëerd, zodat er zo min mogelijk vuil aan blijft zitten en de schoenen makkelijk schoon te maken zijn. CHECK OUR YOUTUBE CHANNEL
15
H O T
O N
S T O C K
GT1pro Magister Footwear designed for chefs Specially made for smooth kitchen floors
FOOTWEAR GT1pro MAGISTER MEN LOW BLACK #797 | 39-47 | 100% LEATHER
4
1
3
FOOTWEAR GT1pro MAGISTER MEN MID BLACK
6
2
#796 | 39-47 | 100% LEATHER
7 5 1. F ull-grain leather High-quality and water-repellent 2. L ightweight aluminum toecap Solid toecap for extra protection 3. I talian designed slip-on shoe Fashionable & easy to clean 4. PORON® Comfort insole High-end insole for longlasting support
5. Work Compound Extreme Anti-slip & oil, chemical and mineral resistant 6. S targrip pattern Maximum adhesion with every move
FOOTWEAR GT1pro MAGISTER MEN LOW BROWN #799 | 39-47 | 100% LEATHER
7. P ilot sport 3 pattern Optimal flexibility & stability S2 safety shoe, SRC tested and EN ISO 20345:2011 certified
FOOTWEAR GT1pro MAGISTER MEN MID BROWN #798 | 39-47 | 100% LEATHER
H O T
O N
S T O C K
Tohru Nakamura**
Soenil Bahadoer**
Joris Bijdendijk*
Onno Kokmeijer**
Marco Müller**
Hervé Rodriguez**
Patrick Jeffroy**
Stefan van Sprang**
Thomas Bühner***
Pascal Barbot***
Jacques & Laurent Pourcel
Christoph Rüffer**
Nederland De GT1pro Magister werd voor het eerst onthuld op de Horecava in januari 2017. Hier kreeg chef-kok Joris Bijdendijk van Restaurant Rijks®* het eerste paar schoenen overhandigd door zijn oude leermeester, voormalig driesterrenchef Jacques Pourcel. De verrassing was extra groot omdat Pourcel speciaal hiervoor uit Horecava 2017, Joris Bijdendijk* & Jacques Pourcel
Frankrijk was overgevlogen. België Na Nederland moesten de andere landen natuurlijk zo snel mogelijk volgen. In mei introduceerden we de schoen in België bij Restaurant Boury*. Dit keer was het chef-kok Sergio Herman die de schoenen symbolisch aan Tim Boury gaf.
Lancering België 2017, Tim Boury*
Frankrijk De lancering in Frankrijk had niet beter kunnen gaan. Het werd gehouden op een prachtige locatie, in de residentie van de Nederlandse ambassadeur in Parijs. Chef-kok Adeline Grattard van Yam’Tcha* kreeg het vrouwelijke prototype van de GT1pro Magister overhandigd door Pascal Barbot van l’Astrance***. Ook de ambassadeur zelf was aanwezig. En hierna? De eerstvolgende landen waar we de GT1pro Magister uit
Lancering Frankrijk 2017, Adeline Grattard* & Pascal Barbot***
zullen brengen zijn Engeland en Duitsland. Komend najaar zal de schoen hier ook verkrijgbaar zijn! C H EC K OU R Y OU T U B E C HA N N E L
17
P A R T Y
T I M E
UNE BELLE HISTOIRE
Alain C aron & Ferry v an Hou ten
20 jaar geleden werkte Bianca van der Lee bij een restaurant in Amsterdam, waar de chef uit zijn ouderwetse
koksbroek scheurde. Ze kreeg toen het idee om een meer fashionable koksbroek te ontwikkelen. Zo is in 1996 Chaud
Sophie Hilbrand
Devant® ontstaan en 20 jaar later staat er een prachtig groot bedrijf. Afgelopen maart hebben we dit jubileum groots gevierd bij Explore in Muiden. De band Alderliefste zong met Manuela Kemp het lied ‘Une Belle Histoire’, dansers droegen kokskleding uit verschillende tijdsperiodes, waanzinnige gerechten werden
Ferry van Houten, Sophie Hilbrand, Julius Jaspers, Peter Lute, Michiel Deenik, Stefan van Sprang, Gijs Numan
geserveerd door Peter Lute en Sophie Hilbrand deed de presentatie. Samen met alle gasten hebben we maar liefst € 25.000,- overhandigd aan de G6topchefs. Zij zullen er met Stichting K.I.D.S. een weeshuis van bouwen in Cambodja! Dj Ruben Alexander en de crew zorgden ervoor dat het feest tot diep in de nacht doorging… Alderliefste & Manuel a Kemp
18
P A R T Y
T I M E
Bianca van der Lee
FACE THE FACTS • ‘ Chaud devant’ is een kreet uit de Franse keuken. Het wordt vandaag de dag nog steeds geroepen als het per soneel met iets heets uit de keuken komt. • W i st j e d a t C E O /F o u n d e r B i a n c a va n d e r L e e t o t d e to p 10 0 su c c e svo l st e za ke nvro uwen va n N e d e r l a n d b e h o o r t ? • O n ze k l e d i n g wo rd t n o g a ltij d i n E u r o pa g e pr o d u c e e rd en in 2 0 l a n d e n ve r ko c h t . • W e g e b r u i ke n o n ze e i g en m e d ewe r ke r s ( e n k i n d eren) n o g re g e l m a t i g a l s m o d el vo o r pr o d u c t fo t o ’s .
ander Dj Ruben Alex
19
C R U M B S
HAUTE QUALITY CHECK! De werkomstandigheden in de kledingindustrie zijn niet altijd even fraai. Daarom werkt Chaud Devant met Europese ateliers die BSCI-gecertificeerd zijn. BSCI is een bekend keurmerk dat staat voor goede, veilige werkomstandigheden en een fatsoenlijk loon. Daarnaast checken we de ateliers door ze zelf regelmatig te bezoeken. Ook onze materialen zijn goedgekeurd: stoffen als de Big Stripe, de Remo en de Grigio zijn in het bezit van het OEKO-TEX® STePcertificaat. Dat betekent dat ze op een duurzame manier zijn geproduceerd en dat er weinig tot geen chemicaliën zijn gebruikt. Kortom: eerlijke kleding voor de bewuste chef!
1. Bib Apron Forene Cross Grey Denim #633
1
WANT SOME WASTE?
2 1
‘Wat verlangen chefs van onze kleding?’ Dat is de vraag waar de afdeling Product Development zich mee bezighoudt. Dit team laat zich inspireren door wat chefs in de keuken nodig hebben en combineert het vervolgens met de laatste trends. Samen met CEO/Founder Bianca van der Lee ontwikkelen zij alle nieuwe producten. Er worden modeltekeningen gemaakt, stoffen gezocht en samples gemaakt. Altijd houden ze rekening met de hoge kwaliteitseisen van de keuken. Zonder hun scherpe blik zouden we geen goede producten hebben - en dus ook geen Chaud Devant!
NEW
De Recycled Plastic Bottles-collectie heeft het allemaal: stijlvolle modellen, een milieuvriendelijke stof en duurzame productie. Toch misten we nog een echte klassieker in deze collectie. Een jas met alle mooie stijlelementen van toen, maar met een moderne afwerking. Maak daarom nu kennis met de Classic RPB: een witte koksbuis met lange mouwen, drukknopen en een straight fit. Net als de andere RPB-artikelen is dit jasje gemaakt van een mix van katoen en gerecyclede plastic flessen, die tot polyester zijn verwerkt. Dit zorgt ervoor dat de koksbuis makkelijker te onderhouden is. Deze Classic RPB heeft een traditionele look met het oog op de toekomst! 1. Chef Jacket Classic RPB White #954 2. Headwear Bandi One Size RPB White #319 3. Chef Pants Nero #123
3
20
C R U M B S
FOOD FOR THOUGHT Vegetarisch en veganistisch koken is niet altijd even populair bij chefs: je moet veel research doen en je middelen zijn beperkt. “Drie jaar geleden merkte ik dat het bij veel koks in mijn omgeving een soort irritatiepuntje was, als er weer een vegetarisch bonnetje binnenkwam”, vertelt de Rotterdamse chef Friedjof Kempenaar. “Daar hadden ze eigenlijk helemaal geen zin in. Aan de andere kant kende ik ook veel vegetariërs, die vaak klaagden dat ze werden afgescheept met een salade geitenkaas.” Daarom opende Friedjof een serie pop-uprestaurants waar hij veganisten echt een avondje uit kon bieden: zijn eerstvolgende restaurant verschijnt dit najaar in Den Haag! Café Sage is een van de weinige restaurants in Amsterdam die 100% vegetarisch is. “Wat betreft vegetarische en veganistische menu’s loopt Amsterdam eigenlijk ontzettend achter”, zegt eigenaresse Karianne Kraaijestein. “De nieuwe ontwikkelingen komen eerder uit Californië, Australië en Bali. Ik denk zelfs dat Berlijn nog meer vegetarische restaurants heeft dan Amsterdam.” Ook op het hogere niveau wil het op dit vlak nog niet echt lukken. De Britse chef Chris Naylor van Vermeer* werkt veel met groenten, maar volledig vegetarisch is het
1
Chris Naylor, Vermeer restaurant niet. “De reden dat het niet wordt gedaan is omdat het heel intensief is”, vertelt Chris. “Als jij thuis een maaltijd moet maken, wat kost dan de meeste tijd? Het stukje vlees bakken? Of de aardappels schillen, de boontjes doppen, et cetera? That’s the work. Vergeten groenten zijn vergeten, omdat ze a pain in the ass zijn.” Vegetarisch en veganistisch koken mag dan ingewikkeld lijken, maar deze keukens zijn meer dan een trend: het lijkt erop dat ze blijven. Friedjof: “Ik dacht aanvankelijk dat veganisten geen grote doelgroep waren, maar toen ik me erin ging verdiepen, bleek het best groot te zijn. En het worden er alleen maar meer.” De vegetariërs zijn er, nu de restaurants nog. www.vegapopup.com www.yogafeststudio.com/cafe/ www.restaurantvermeer.nl 1. Chef Jacket Chef Shirt White #990
21
WALKING ON SUNSHINE Echte schoonheid zit van binnen! Dat is ook te zien bij de GT1pro Magister, de nieuwe chefschoen van Chaud Devant®. Aan de buitenkant ziet de schoen eruit als een moderne sneaker, maar aan de binnenkant zit een comfortabele, high-tech binnenzool. Deze zool bestaat uit drie dunne lagen: Cambrelle®, Poron® en polyurethaanschuim. De Cambrelle® zorgt voor de slijtvastheid en vochtafvoer, en de rebound van de polyurethaan geeft een energiekere looppas. De helderblauwe Poron® houdt bacteriën tegen, biedt extra ondersteuning en kan zijn flexibiliteit en vorm voor een lange tijd behouden. Je ziet het: de binnenzool is gemaakt met aandacht voor detail!
K N O C K
K N O C K
VOLGENDE EDITIE: UNITY
S P EC I AL T HANK S Nick Bril The Jane, Antwerpen Sergio Herman AIRrepublic en Pure C, Cadzand The Jane, Antwerpen Joris Bijdendijk Restaurant Rijks®, Amsterdam Tim Boury Restaurant Boury, Roeselare Adeline Grattard Restaurant Yam’Tcha, Parijs
y t i n U
Pascal Barbot L’Astrance, Parijs Chris Naylor Restaurant Vermeer, Amsterdam Friedjof Kempenaar Vega Pop-up, Rotterdam
Chaud Devant®
Karianne Kraaijestein Café Sage, Amsterdam
Healthy Food Foundation
Gijs Numan Elkaar, Amsterdam Michiel Deenik Vis aan de Schelde en The Roast Room, Amsterdam Peter Lute De Kruidfabriek, Amstelveen Stefan van Sprang Aan de Poel, Amstelveen Ferry van Houten Het Bosch, Amsterdam Julius Jaspers Julius Bar & Grill, Amsterdam
CREATIVE TEAM
PHOTOGRAPHY
Bianca van der Lee Sven Oyntzen Nick van Schoten Laura Spijker Leonie Stam
Jaap van den Beukel (coverfoto) P&I Studio Diemen
PRINT DaddyKate
AND V-models Team Chaud Devant
The
Naked Chef
ABOUT CHAUD DEVANT Chaud Devant® is opgericht in 1996 door Bianca van der Lee en ontwikkelt kwalitatieve, professionele en trendy collecties voor de moderne chef, keukenbrigade en bedienend personeel. Het ontwerp vindt plaats op het hoofdkantoor in Amsterdam, waarna de kleding in Europa wordt geproduceerd. Onze designs worden in 20 landen gedragen. Heb je een bijzonder verhaal voor in ons blad? Laat het ons weten via #chauddevant!
DISCLAIMER Chaud Devant Original Chefwear kan niet aansprakelijk worden gesteld voor enige afwijkingen en/of wijzigingen van tekst en/of grafische voorstellingen in deze catalogus (met inbegrip van afbeeldingen en fotografisch materiaal).
Chaud Devant® is made in Europe
22
GET INSPIRED
@ Ch aud d eva nt.c o m
Chaud Devant Head Office Amsterdam, the Netherlands T +31(0) 20 4941930 E info@ChaudDevant.com ChaudDevant.com
CHAUD DEVANT® IS AVAILABLE AT YOUR OFFICIAL DEALER!
CHAUD DEVANT® REGISTERED TRADEMARK SINCE 1995, PART OF BI-WEAR CLOTHING COMPANY BV, COPYRIGHT 2017 THE NETHERLANDS.